Selezione Esclusiva: Eccellenze in Bottiglia

Benvenuti nella nostra vetrina dedicata ai grandi vini. Abbiamo selezionato per voi tre bottiglie straordinarie, capaci di raccontare la storia del loro territorio e la passione dei produttori. Scopri le loro caratteristiche e lasciati conquistare.

🥂 Champagne JP Marniquet & Filles – Brut Tradition

Prezzo: € 22,00

La storia di Jean Pierre Marniquet inizia nel 1929 con Pierre Coutelas sulla riva destra della valle della Marna. La filosofia produttiva dell’azienda è “green” per un risultato di eccellenza.

• Uvaggio: 50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot Noir.
• Vinificazione: La fermentazione è naturale, ottenuta esclusivamente tramite lieviti indigeni che giustificano la dicitura “Tradition”. Il vino è messo in bottiglia senza alcuna filtrazione e non svolge fermentazione malolattica.
• Affinamento e Dosaggio: Prevede una permanenza sui lieviti di 36 mesi con un dosaggio di 6 g/l.
• Note di Degustazione: Di colore giallo paglierino brillante, si caratterizza con fugaci note floreali di acacia e accenni fruttati di mela verde, albicocca, pesca, e sensazioni fragranti di crosta di pane. Il finale è conferito dal Pinot Noir che lo arricchisce di struttura e carattere.
• Formato: Bottiglia (0.75 L).

🍷 Brunello di Montalcino DOCG 2021 – Capanna

Prezzo: € 32,00

L’azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Fondata da Giuseppe Cencioni, è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello ed egli fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.

• Uvaggio: Varietà Sangiovese, selezionato nei vigneti più vecchi.
• Vinificazione e Affinamento: Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (25-30 gg) in tini tronco-conici di rovere di Slavonia. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per ca. 34-38 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
• Note di Degustazione: Colore rubino intenso con riflessi granati. Profumo elegante, persistente con sentori di frutta rossa e vaniglia. Sapore armonico, con ottima tannicità e struttura, molto persistente.
• Abbinamenti Consigliati: Carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
• Formato: 0.75 L, 1.5 L, 3 L.

🍾 Champagne Pol Roger – Pure Extra Brut

Prezzo: € 45,00
(Confezionato in astuccio + shopper in omaggio per ogni bottiglia)

Presentata solo nel 2008 per completare la linea Pol Roger questa Cuvée a dosaggio zero è considerata un vero e proprio esercizio di stile. È la celebrazione della peculiarità di un terroir ed esalta lo Champagne nella sua dimensione più pura, nuda, assolutamente naturale.

• Vinificazione e Affinamento: La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18°C) in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione avviene nell’atmosfera fresca delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello stradale.
• Note di Degustazione: Il colore dorato, denso e brillante, è cosparso di migliaia di piccole bollicine. Al naso mostra note raffinate e complesse di fiori di chiodi di garofano e aromi di rosa che si sviluppano in sentori di briciole di pane, lievito e agrumi. Al palato, il primo attacco è dritto e fine come una freccia. Il retrogusto sviluppa aromi sottili di miele e chiodi di garofano.
• Abbinamenti Consigliati: Si sposa perfettamente con cibi dolci e carnosi, come alcuni crostacei preparati nel modo più naturale, ad esempio un antipasto di gamberi, aragoste e granchi.
• Formato: 0.75 L.